„Jedz owoce i warzywa”
Przez kilkadziesiąt lat uczeni zalecali uzupełnianie posiłków karotenoidami. Znanym przedstawicielem tych związków jest ß-karoten, o którym mówiono, że zapobiega zawałom, udarom i pewnym nowotworom. Jednakże na podstawie niedawno przeprowadzonych badań zakwestionowano słuszność stosowania ß-karotenu. Dziennik The New York Times przytacza wypowiedź dietetyka doktora Paula LaChance’a, który „ostrzega przed przyjmowaniem poszczególnych karotenoidów jako uzupełnienia spożywanych posiłków”. Uczony wyjaśnia: „Naturalne odżywianie dostarcza karotenoidów w postaci mieszanki; jakie znaczenie ma ich występowanie w takiej postaci, nie wiemy”. Zdaniem dr Reginy Ziegler „nie możemy zamknąć w kapsułce składników o własnościach zapobiegawczych, pochodzących z owoców i warzyw, dopóki ich nie wyodrębnimy”. Według cytowanego dziennika „większość specjalistów powraca do tradycyjnej rady naszych mam: Jedz owoce i warzywa”.
March 10, 2010 | Posted by admin
Categories:
Tags: |